Проще всего сконвертировать Unix-время (Unix time) в java.time.Instant. А уж из него можно сконвертировать в java.util.Date или ещё куда угодно с помощью его методов. Для преобразования Unix-времени в Instant используется метод ofEpochSecond:
Читать далее Java Unix-время в Date или Instant