Кликаем правой кнопкой на ярлык Far Manager-а и выбираем пункт «Свойства».
Во вкладке «Шрифт» выберите размер шрифта поменьше. По умолчанию там ставится такой размер шрифта, чтобы окно целиком занимало размер экрана, но оставалось размера 80 на 25 символов.
Во вкладке «Расположение», подберите ширину и высоту буфера экрана и окна (в символах!) таким образом, чтобы окно занимало весь рабочий стол, при этом ширина буфера должна быть равной ширине экрана, а высота буфера должна быть равной высоте экрана.
Кликните по кнопке «ОК», чтобы применить изменения. Теперь при запуске Far Manager через этот ярлык он будет запускаться с указанным количеством символов по ширине и высоте и указанным размером шрифта, занимая весь экран, если вы верно подобрали ширину и высоту в символах.